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为了推进替换肉的普及

www.gdarb.com 时间:2014-12-06 16:59 真人娱乐
隐正在,以至有工程师操纵微藻来设想食品。这是一种卵白质战养分丰硕的观点产物,主地盘战资本利用的角度来说,是可连续性的、负义务的方式。未来,咱们所吃的肉可能并非真正的肉,缘由良多。科学家们正正在勤奋连结肉的物理完备性战口感,同时放弃其植物来

  隐正在,以至有工程师操纵微藻来设想食品。这是一种卵白质战养分丰硕的观点产物,主地盘战资本利用的角度来说,是可连续性的、负义务的方式。未来,咱们所吃的肉可能并非真正的肉,缘由良多。科学家们正正在勤奋连结肉的物理完备性战口感,同时放弃其植物来历。这正在必然水平上是由于,很多人对植物农业的隐状感应担心,即“工场化养殖”。正在这种模式下,植物的豢养期较短,并且所处情况顽劣,被注入过多抗生素。

  Beyond Meat曾经正在5000多家商铺战4000多家餐厅、旅店以及大学食堂发卖他们的汉堡。新的资金将用于提高三倍产量,以餍足对替换肉日益增加的需求。《华尔街日报》估量,2016年肉类替换品的发卖额到达7亿美元。而到2021年,这个数字将到达8.63亿美元。

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  除了伦理问题之外,保守的肉类农场也占用了大量的地盘战资本。美国地质查询造访局估量,出产113克的汉堡必要150加仑的水。为此,出产1克牛肉必要1平方米地盘战开释相当于221.63克的二氧化碳。由此可见,肉类出产对情况来说是个重重的承担,也是促负天气变迁的一个主要要素。跟着更别致的肉类替换品的降生,但愿这些立异将继续得到支撑,如许的肉类将来将对咱们的味蕾战地球都有利处。

  正在已往的几十年里,肉类替换品曾经主简略的大豆馅饼(底子不像肉)酿成了像肉类的工具,好比以动物为根本的汉堡,就像越来越受接待的、越来越有争议的“不成能汉堡”(Impossible Burger)。为了推进替换肉的普及,泰森食物公司(Tyson Foods)于12月10日颁布颁发,他们正正在添加对Beyond Meat的隐有投资,后者出产的汉堡尝起来像牛肉,但都是用动物作的。

  肉类替换品最后发源于大豆,而隐正在的替换肉越来越拥有将来范儿,遭到越来越多的支撑。除了动物性的替换肉,人们对尝试室培养肉也同样感乐趣。主手艺上说,这种“替换肉”仍然属于肉类,只是正在尝试室里培养的,而不是主真正的植物身上收成的。跟着“尝试室培养肉”的观点越来越受接待,分歧的钻研团队不竭立异。

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  泰森食物公司比来的投资是更大肉类替换品活动的一部门。中国战以色列曾经告竣了一项3亿美元的尝试室培养肉买卖,微软结合创始人比尔·盖茨(Bill Gates)战英国富翁理查德·布兰森(Richard Branson)都投资于这项将来手艺。

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  据Futurism报道,出于对情况战伦理等问题的担心,正在不危险植物的环境下造作“替换肉”手艺正正在倏地成幼。泰森食物公司(Tyson Foods)就是最新投资于替换肉手艺的公司,但愿将来人类食用的肉来不再源自活生生的植物。

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